Meyer-Zitrone

Meyer-Zitronen (Citrus Meyeri) gehören zur Familie der Zitrusfrüchte und sind eine Kreuzung zwischen einer normalen Zitrone und einer Mandarine oder Orange.Die Frucht ist tiefgelb bis orange gefärbt sowie kleiner und runder als eine herkömmliche Zitrone.Meyer-Zitrone Ihre zarte duftende Schale ist glatter, ungewöhnlich weich und dünn. Aufgeschnitten wird der Unterschied der Meyerzitrone umso mehr verdeutlicht: weniger Mark, dunkleres und enorm saftiges Fruchtfleisch, welches sich perfekt für das Pressen von Zitronensaft mit einer Zitruspresse eignet und das einen intensiven blumigen und zugleich herben Kräuterduft versprüht. Weiterlesen

Kabosu

Die Kabosu ist eine Zitrusfrucht, welche eng mit der Yuzu, einer Mandarinenart verwandt ist.

Kabosu Zitrusfrucht

Die Zitrusfrucht Kabosu wird immer grün geerntet ( © Picture Partners / Fotolia)

Sie kommt heute am häufigsten in Japan vor, wo in der Edo Zeit mit dem Kultivieren dieser Pflanze begonnen wurde.

Ihren Weg dürfte die Zitrusfrucht zwischen 1603 und 1868 aus China nach Japan gemacht haben.

Die Kabosu ist vor allem auf der Insel Honshu sehr populär.

Rund 6.000 Tonnen dieser Früchte werden in Japan jährlich geerntet und die Zahl ist steigend.

Oita ist jene japanische Präfektur, die ganz besonders eng mit dem Anbau von Kabuso-Zitrusfrüchten verbunden wird.

Hier ist man besonders stolz auf Kabosu Bäume die bereits zwischen 200 und 300 Jahre alt sind. Weiterlesen

Chinotto

Chinotto ist der Sammelbegriff für einige Sorten von Mutationen von Bitterorangen und Duftorangen. Beinahe geriet diese Zitrusfrucht in Vergessenheit. Doch man entdeckte ihre besonderen Vorzüge und heute werden Chinotto Zitrusfrüchte zur Erzeugung vieler Getränke verwendet.

Besonders an der ligurischen Küste in Italien wird in der Neuzeit vermehrt der Anbau der Chinotto Zitrusfrüchte betrieben. Weiterlesen

Calamondinorange / Calamansi

Die Calamondinorange ist auch unter dem Namen Calamansi bekannt. Jedoch gibt es für diese Zitrusfrucht noch zahlreiche andere Bezeichnungen. Man nennt sie Mini Mandarine oder Zwergorange und die botanische, lateinische Bezeichnung lauten Citrofortunella microcarpa, Citrus fortunella oder Citrus mitis. Weiterlesen

Tangerine

Auf den ersten Blick kann eine Tangerine leicht mit einer Mandarine verwechselt werden. Tatsächlich stammt die Tangerine einer Kreuzung aus Mandarine und Orange ab. Bei genauerem Hinsehen, und auch im Geschmack, lassen sich so einige gravierende Unterschiede feststellen. Weiterlesen